お知らせ-工房 凛主催 おはなし会

食べ物

タイ

北タイ料理教室 5月1日(月)9時より

メニュー 1,トマトの辛いソース ナムプリックオーン 2,トマトご飯 カウソーム 3,筍のカレー  当日の予定9時 小田急線/京王井の頭線 下北沢駅中央口 集合9時15分〜 エークさんと料理 代沢地区会館 料理講習室時〜 エー...
タイ

タイ人刺繍,ダーニング作家による北タイ料理教室

タイ人刺繍、染色、ダーニング作家のエーク先生に ご自慢の北タイ料理を開いてくださるようにお願いしました 1,ナムプリックオーン 野菜や米麺につけて食べるトマトの辛いソース 2,カウ...
お茶

工房 凛の植物エキス

工房 凛の植物エキスはエッセンシャルオイルやフラワーウォーターの抽出法 と同じ水蒸気蒸留法を用いて水の代わりに 複合発酵酵素(エナジー水)*で薬草を蒸して、その蒸気を集めたものです チェンマイ校外で育てられた無農...
お茶

ラーブ ムー 我が家で育てているハーブと豚のサラダ

2022年9月3日㈯に小川町の武蔵ワイナリー玉成舎直売所で供するタイ料理は 我が家の庭のミント、バジル、パクチーと豚肉のサラダ ”ラーブムー” それから、グリーンカレー 複合酵素エナジーウォーターで蒸した大...
タイ

ジャトゥラノン純子のこと

9年間の丸の内にある財閥系商社勤務の後 米国フィラデルフィアに本社のある金融デリバティブ商品管理のための ソフトウエアを開発販売する企業に6年間勤務 2005年 野口整体の出産法による理想的な子育てを目指してタイのチェン...
タイ

タイの農薬不使用の広大な森で採れた野生の非加熱のはちみつ

専用の木のスプーンで舐める朝の習慣 北タイのチェンライ、ヒンラートナイ村 タイの文化省に特別文化区域に指定された3,250ヘクタール の土地にでカレン族が農薬や化学肥料を使わず 移動耕作や焼畑農業で暮らしながら ...
スパイス

シナモンスティック

体を温めたい時、ぼんやりした頭をシャキッとしたい時、ちょっと甘いものが欲しくなったらシナモンティ 約500MLの水を沸騰させて太めのシナモンスティックを1本 約10gを保温のできるポットに入れて一晩おくとあまーいシナモンティができま...
ナナちゃん

きまぐれ食堂 2022年6月22日

埼玉県久喜市にある 野原オーガニックファームで開かれる ”きまぐれ食堂” 前回のテーマはスリランカ料理 お料理だけでなく、世界各地を旅行した主催者のナナちゃんの旅の話も大ご馳走です 次回6月2...
食べ物

パラグアイの「Sopa Paraguaya/ソパ・パラグアージャ」

2022年5月8日(日) 12pm から埼玉県小川町にて供する 地元でできた美味しいオーガニックワインと日本酒に合う おつまみはパラグアイ生まれのナナちゃんも参加します パラグアイの郷土料理ソパを持って参加します...
タイ

チェンマイ料理 カオソーイ

2022年5月8日(日) ゴールデンウィークの最終日に少し遠出して 埼玉県小川町へ出かけてみませんか? 地元でできた美味しいオーガニックワインと日本酒 の飲める武蔵ワイナリー・玉成舎直売所でおつまみを作ります 今回...
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