タイタイの農薬不使用の広大な森で採れた野生の非加熱のはちみつ
専用の木のスプーンで舐める朝の習慣 北タイのチェンライ、ヒンラートナイ村 タイの文化省に特別文化区域に指定された3,250ヘクタール の土地にでカレン族が農薬や化学肥料を使わず 移動耕作や焼畑農業で暮らしながら ...
タイ
スパイスシナモンスティック
体を温めたい時、ぼんやりした頭をシャキッとしたい時、ちょっと甘いものが欲しくなったらシナモンティ 約５００MLの水を沸騰させて太めのシナモンスティックを1本 約１０ｇを保温のできるポットに入れて一晩おくとあまーいシナモンティができま...
日本工房 凛 東京
タイのチェンマイにある物づくり工房と連携して、環境に優しい 自然素材を中心に 服 帽子 ジュエリー 日用品 化粧品 などの企画、製作、販売をしています 希望があれば上記の物を自分で作るための...
ナナちゃんきまぐれ食堂 2022年6月22日
埼玉県久喜市にある 野原オーガニックファームで開かれる ”きまぐれ食堂” 前回のテーマはスリランカ料理 お料理だけでなく、世界各地を旅行した主催者のナナちゃんの旅の話も大ご馳走です 次回6月2...
企画 国分寺発！おとなもこどもも、持ち寄ってつくる、安心と冒険とが同居する一人一人の居場所 【ぶんじ寮】 インドによく行っていたヨガの先生が「インドにアシュラムという所があってね 誰でも居てよくて、衣食住を提供してくれる どこかに行きたく...
食べ物パラグアイの「Sopa Paraguaya/ソパ・パラグアージャ」
2022年５月８日(日) 12pm から埼玉県小川町にて供する 地元でできた美味しいオーガニックワインと日本酒に合う おつまみはパラグアイ生まれのナナちゃんも参加します パラグアイの郷土料理ソパを持って参加します...
タイチェンマイ料理 カオソーイ
2022年５月８日(日) ゴールデンウィークの最終日に少し遠出して 埼玉県小川町へ出かけてみませんか？ 地元でできた美味しいオーガニックワインと日本酒 の飲める武蔵ワイナリー・玉成舎直売所でおつまみを作ります 今回...
催しきまぐれ食堂
埼玉県久喜市にある 野原オーガニックファームで開かれた ”きまぐれ食堂”に行ってきました 今回のテーマはネパール料理 料理人のナナちゃんはパラグアイ育ち 集まった仲間が世界のあちこちでの話をし...
東京スパイスコーヒーレモン Citrus Spiced Coffee
17年前に私がチェンマイに拠点を移した時から比べたら、驚くほど多くのおしゃれなカフェが開店したタイのチェンマイで一番好きだった飲み物の味を思い浮かべながら作りました チェンマイから持ち帰ったスパイスと野生の蜂蜜がたっぷり入っています...
食べ物小川町武蔵ワイナリー おつまみ
2022年4月10日(日) ご縁があってタイから帰国早々 埼玉県小川町できた美味しいオーガニックワインと日本酒 を飲める武蔵ワイナリー・玉成舎直売所でおつまみを作りました グリーンカレー Green curry ヤ...