お知らせ
東京

スパイスコーヒーレモン Citrus Spiced Coffee

17年前に私がチェンマイに拠点を移した時から比べたら、驚くほど多くのおしゃれなカフェが開店したタイのチェンマイで一番好きだった飲み物の味を思い浮かべながら作りました チェンマイから持ち帰ったスパイスと野生の蜂蜜がたっぷり入っています...
お茶

工房 凛の植物エキス

工房 凛の植物エキスはエッセンシャルオイルやフラワーウォーターの抽出法 と同じ水蒸気蒸留法を用いて水の代わりに 複合発酵酵素(エナジー水)薬草を蒸して、その蒸気を集めたものです チェンマイ校外で育てられた無農薬の...
お茶

ラーブ ムー 我が家で育てているハーブと豚のサラダ

2022年9月3日㈯に小川町の武蔵ワイナリー玉成舎直売所で供するタイ料理は 我が家の庭のミント、バジル、パクチーと豚肉のサラダ ”ラーブムー” それから、グリーンカレー 複合酵素エナジーウォーターで蒸した大...
お茶

バタフライピーティー

花の主成分は、抗酸化物質ポリフェノールの一種 「アントシアニン」 ブルーベリーに含まれている栄養素としても有名ですよね。 しかも、バタフライピーに含まれるアントシアニンはブルーベリーの約4倍とも言われている アント...
タイ

ジャトゥラノン純子のこと

9年間の丸の内にある財閥系商社勤務の後 米国フィラデルフィアに本社のある金融デリバティブ商品管理のための ソフトウエアを開発販売する企業に6年間勤務 2005年 野口整体の出産法による理想的な子育てを目指してタイのチェン...
タイ

タイの農薬不使用の広大な森で採れた野生の非加熱のはちみつ

専用の木のスプーンで舐める朝の習慣 北タイのチェンライ、ヒンラートナイ村 タイの文化省に特別文化区域に指定された3,250ヘクタール の土地にでカレン族が農薬や化学肥料を使わず 移動耕作や焼畑農業で暮らしながら ...
スパイス

シナモンスティック

体を温めたい時、ぼんやりした頭をシャキッとしたい時、ちょっと甘いものが欲しくなったらシナモンティ 約500MLの水を沸騰させて太めのシナモンスティックを1本 約10gを保温のできるポットに入れて一晩おくとあまーいシナモンティができま...
日本

工房 凛 東京

タイのチェンマイにある物づくり工房と連携して、環境に優しい 自然素材を中心に 服 帽子 ジュエリー 日用品 化粧品 などの企画、製作、販売をしています 希望があれば上記の物を自分で作るための...
ナナちゃん

きまぐれ食堂 2022年6月22日

埼玉県久喜市にある 野原オーガニックファームで開かれる ”きまぐれ食堂” 前回のテーマはスリランカ料理 お料理だけでなく、世界各地を旅行した主催者のナナちゃんの旅の話も大ご馳走です 次回6月2...
企画

国分寺発!おとなもこどもも、持ち寄ってつくる、安心と冒険とが同居する一人一人の居場所 【ぶんじ寮】 インドによく行っていたヨガの先生が「インドにアシュラムという所があってね 誰でも居てよくて、衣食住を提供してくれる どこかに行きたく...
政治

プロパガンダ

いやあ昨日の朝は驚かされましたいきなり母が起きぬけに「4、630万円返したんだって!」っていうので「山口県に巣喰うう出雲族が必死に事件を収めたんだな」と思ったら「岸田政権続くはね 支持率70%*だってよ 4、630万円とり返した すごい」...
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